Székely gourmet étterem nyílt az Andrássy úton
Új színfolttal bővült a főváros gasztronómiai kínálata: megnyílt egy különleges székely étterem Budapesten, az Andrássy úton. A SZÉK étterem a hagyományos erdélyi ízeket modern gasztronómiai megközelítéssel ötvözi.
Hagyomány és modern konyha találkozása
A székely étterem Budapest gasztrotérképén hiánypótló szerepet tölt be. A klasszikus székely fogásokat korszerű technológiával és kreatív tálalással készítik el.
Az étlapon szerepel többek között:
- csorbaleves
- böjtös töltött káposzta
- lókodi oldalas
- házi zakuszka
- kürtőskalács fagylalttal
Az alapanyagok egy része közvetlenül Székelyföldről érkezik.
Tapasztalt séf és autentikus inspiráció
Az étterem séfje Réti Sebestyén, aki korábban a Déryné Bistro a Food Boutique és a Nad’or Boutique Bistro konyháját is vezette. Dolgozott Franciaországban és Erdélyben, Sepsiszentgyörgyön is, így az ott töltött idő élményeihez nyúlt vissza a SZÉK étlapjának kialakításánál. A menüsor tervezésében partnere volt az étterem székelyudvarhelyi származású ügyvezetője, Varga Szidónia is. Az üzletasszony a neveltetéssel együtt kapta az székely hagyományokat és értékeket, ami a mai napig meghatározza mindennapjait.
Modern köntösben tálalt székely fogások
A székely étterem Budapest különlegessége, hogy a hagyományos ételeket újragondolt formában kínálja.
Kiemelt fogások:
- fátyol szalonnás töltött paprika
- brassói sertésszűz
- mics házi zakuszkával
- havasi gombakrémleves
- rakott burgonya füstölt sajttal
Desszertek:
- szilvalekváros gombóc
- kürtőskalács friss fagylalttal
Borok és különleges italok
A székely étterem Budapest nemcsak ételekben, hanem italokban is különleges kínálatot nyújt.
A vendégek választhatnak:
- erdélyi és magyar borok közül
- pálinkákból
- zöldségpárlatokból
- kézműves sörökből
A székely étterem Budapest egyik legizgalmasabb új helyszíne, ahol a hagyományos erdélyi ízek modern formában kelnek életre, felejthetetlen gasztronómiai élményt nyújtva.