Bodrogi étterem – családi receptek a tányéron
A Bodrogi étterem receptjei különleges gasztronómiai élményt kínálnak, ahol generációkon át öröklődő családi fogások kerülnek a vendégek elé.
Az étlapon olyan ételek szerepelnek, amelyek akár 150 éves receptek alapján készülnek.
Hagyományos ízek modern köntösben
A Bodrogi család receptjei a magyar konyha klasszikus ízvilágát idézik meg. A kínálatban olyan különlegességek is megtalálhatók, mint a csülöktatár Bodrogi módra, amely egyedi elkészítési módjával tűnik ki.
Családi örökség a konyhában
A Bodrogi étterem receptjei mögött valódi családi történetek állnak. Bodrogi Gyula büszkén támogatja fiát, Bodrogi Ádámot, aki továbbviszi a családi hagyományokat.
A receptek generációról generációra öröklődtek, így különleges értéket képviselnek.
Bodrogi Gyulát nem zavarja, hogy a neve étlapra kerül, sőt kifejezetten büszke a fiára, Ádámra, amiért nem hagyja elveszni a család féltett receptjeit. A „papa”, ahogy Ádám a Nemzet Színészét nevezi, nem csak a vadászatban jártas, hanem a konyhában is. Ahogy a család többi tagja is büszke a szakácstudományára. Bodrogi Ádám édesanyja, Voith Ági például még az édesanyjától, a színészlegenda Mészáros Ágitól tanulta azt a töltött káposzta receptet, amit a fiának adott tovább, hogy beválogathassa a budai Bodrogi étlapjára, ha csak alkalmanként is. A
házigazda Bodrogi Ádám ugyanis azt szeretné, hogy mindig az aktuálisan a piacról beszerezhető alapanyagokból készülő ínyencségek szerepeljenek a naponta frissülő étlapon.
Friss alapanyagok, változó étlap
Az étterem egyik fontos alapelve, hogy mindig szezonális, friss alapanyagokból dolgozik.
Az étlap folyamatosan megújul, így minden látogatás alkalmával új ízeket fedezhetnek fel a vendégek.
Klasszikus fogások újraértelmezve
A kínálatban olyan hagyományos ételek is szerepelnek, mint a töltött káposzta, amely többféle húsból készül, gazdag ízvilággal. Az ilyen fogások a magyar konyha legjavát képviselik.
Gasztronómiai élmény Budán
A Bodrogi étteremben a receptek nemcsak az ízekről szólnak, hanem egy családi történet és hagyomány megismeréséről is.