Minden országnak van egy „pálinkája”!

A nemzeti italok Európában minden ország kultúrájának fontos részei. Magyarországon a pálinka számít hungarikumnak, de vajon mit isznak más országokban hasonló alkalmakkor?

A pálinka és a hagyomány szerepe

A pálinka a magyar gasztronómia egyik legismertebb eleme. Egy baráti összejövetel vagy családi esemény szinte elképzelhetetlen nélküle.

A nemzeti italok minden országban hasonló szerepet töltenek be:

• közösségi élményt teremtenek
• hagyományokat őriznek
• ünnepi alkalmakhoz kötődnek

Lengyelország – Zubrówka

Lengyel – magyar két jó barát, és bár ez a szólás nem az alkoholfogyasztási szokásokra vonatkozik, mégis igen népszerű hazánkban is a lengyelek nemzeti itala, a Zubrówka, amely tulajdonképpen egy különleges vodka. Ennek az alkoholos italnak a története egészen a nyolcadik századig nyúlik vissza, ugyanis már ebben az időszakban is gyakori volt, hogy az alkoholt gyógynövényekkel vegyítették, egészen különleges ízhatást nyerve el ezzel. A ma ismert Zubrówka végül az 1500-as években a lengyel királyi udvarban született meg, ahol az uralkodó tudatosan gyűjtette össze a legkülönfélébb gyógynövényeket az ital elkészítése érdekében és végül általa vált híressé is ez a különleges nedű az ország egész területén. Mára a Zubrówka nemzetközileg elismert, prémium minőségű vodka, amelyet ma több mint harminc országban forgalmaznak. A számokat tekintve különösen kedvelik az Egyesült Királyságban és Franciaországban egyaránt.

Ausztria – Schnapps

Ha a Schnapps szót le akarnánk fordítani, akkor bizony a pálinka kifejezés állna hozzá a legközelebb és nem is áll olyan messze ez a dolog az igazságtól. Az elnevezés onnan ered, hogy az osztrákok egy húzásra isszák megezt a röviditalt és véletlenül sem kortyolgatják. Készítésének és fogyasztásának igen komoly hagyománya van a szomszédos államban. Az egyik legnépszerűbb típusa ma az úgynevezett Marilenschnapps, amely kajszibarackból készül, de akárcsak a mi hungarikumunk esetében, számos más gyümölcs is képezheti e nedű alapját.

Csehország – Becherovka

Sokan gondolják, hogy a csehek nemzeti itala a sör, ami a fogyasztás mértékét tekintve egyáltalán nem áll messze az igazságtól, azonban a hivatalos „csehikumuk” az itthon is jól ismert, különlegesen fűszeres Becherovka. Annak idején, amikor az 1700-as években egy József Vitus Becher nevű kereskedő hobbiból elkezdett alkoholos italokat gyártani, így alkotta meg a Becherovka receptjét, amely hamar igen nagy népszerűségre tett szert.

Szlovákia – Borovička

A szomszédos Szlovákia nemzeti itala a Borovička, vagyis egy borókából készült, a ginhez igen hasonló ital. A 38-40 fokos nedű annyira tipikus szlovák ital, akárcsak nálunk a pálinka. Először a az 1700-as években kezdték el gyártani ezt a nedűt, otthonának pedig máig a Spišská Belá nevű kisvárost tekintik. A szlovákok körében annyira közkedvelt ez az italt, hogy június 24-én Nemzeti Borovička napot is tartanak, ahol minden a borókás finomság körül forog.

Európa ízei egy pohárban

Látható, hogy a nemzeti italok Európában rendkívül változatosak, mégis hasonló szerepet töltenek be. A közeli országok italai könnyen elérhetők, így akár egy gasztro-túra keretében is felfedezheted őket.

A nemzeti italok Európában nemcsak ízeket, hanem kultúrát is közvetítenek – érdemes felfedezni őket, és megtapasztalni, miben hasonlítanak a pálinkához, és miben különböznek tőle.

Fotó:unsplash.com